Kniven til at skære af bryllupskagen er ofte beklædt med brudeparrets monogram eller initialer, og kan også være et udstyrsstykke i sig selv.
Bruden tager kniven og med brudgommens hånd over sin i det fælles projekt, skæres det første stykke af kagen, som parret byder hinanden af.
Traditionelt skal alle smage af bryllupskagen for at bevare lykken for både brudeparret som for gæsten.
Med hensyn til toppen af bryllupskagen bruges der også nogle steder at fryse den ned og nyde det til det første barns barnedåb eller til papirbryllup. Denne tradition er nok mest egnet til kransekager.Har man nogle familiemedlemmer der ikke kunne være til stede ved bryllupsfesten, vil det være en kær gestus at gemme et stykke af bryllupskagen til dem. Det kan udmærket sendes i en lille kasse hvis afstanden er til postvæsenets fordel.
